Ara
Toplam kayıt 2, listelenen: 1-2
Lipid-Protein Oxidation and In Vitro Digestibility of Fermented Turkey Sausages as Affected by Lipid Formulation
(WILEY, 2022)
This research investigates the effects of using different lipid formulations (100% beef fat, 85% beef fat+15% olive oil, or 70% beef fat+30% olive oil) in fermented turkey sausages on protein-lipid oxidation, in vitro ...
MUĞLA GASTRONOMİ HARİTASI
(Eskişehir Osmangazi University, 2022)
Dünya’da en çok tercih edilen on ülke arasında yer alan Türkiye, genel anlamda deniz-kum-güneş üçlüsü için ziyaret edilmekle birlikte kültür turizmi için de hayli talep görmektedir. Türkiye’nin en fazla ziyaret edilen ...