Browsing Otel Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü Koleksiyonu by Issue Date
Now showing items 1-1 of 1
-
Türk Mutfak Kültüründe Zeytinyağı Kullanımı: Muğla Örneği
(2018)Tarih öncesi çağlardan beri Anadolu’da yaşamış olan kültürlerin kullandığı temel yağların başında zeytinyağı gelmektedir. Zeytinyağı Ege ve Akdeniz bölgesinde Türk mutfak kültürünün temelini oluşturmaktadır. Son yıllarda ...