Güney Ege Bölgesi’ndeki Topçam Baraj Gölü’nde yaşayan Siraz balığının (Capoeta bergamae Karaman, 1969) Et veriminin belirlenmesi
Abstract
Bu çalışmada Güney Ege Bölgesi’ndeki Topçam Baraj Gölü’nden yakalanan 150 adet Siraz balığı (Capoeta bergamae Karaman, 1969)’nın et verimliliği ile çeşitli vücut organları arasındaki ilişkiler incelenmiştir. Bu tür yörede ekonomik öneme sahiptir. Yapılan inceleme sonucunda, ortalama baş ağırlığı/vücut ağırlığı oranı %10.70; iç organların ağırlığı/vücut ağırlığı %12.12; yüzgeç ağırlığı/vücut ağırlığı %2.55 ve et randımanı %65.49 olarak bulunmuştur. Siraz populasyonunun I-VII yaşları arasındaki et verimliliği, yüzde olarak sırasıyla 65.29; 67.73; 69.31; 68.60; 67.62; 62.92; 62.80 şeklinde belirlenmiştir. Buna göre, yaş arttıkça et randımanın da arttığı görülmektedir. In this study, relationship between various organs of the body and flesh yield of the Transcaucasian barb (Capoeta bergamae Karaman, 1971) species, catching about 150 fish in the South Eagean Region in the Topç am Dam Lake between June 1999 and May 2000, had been investigated. This fish is an economically important species at the area. In the study, the following of the results were obtained; head weight/ total body weight 10.70%, interior organs weight/total body weight 12.12%, fins weight/total body weight 2.55% and flesh yield 65.49%. Flesh yield was determined as 65.29; 67.73; 69.31; 68.60; 67.62; 62.92; 62.80 depending on the I-VII ages in Caucasian barb population respectively. As a result of the determination meat production increased as the age increased.
