| dc.contributor.author | Okatan, V. | |
| dc.contributor.author | Gündoğdu, M. | |
| dc.contributor.author | Güçlü, S.F. | |
| dc.contributor.author | Çelıkay Özaydin, A. | |
| dc.contributor.author | Çolak, A.M. | |
| dc.contributor.author | Korkmaz, N. | |
| dc.contributor.author | Aşkin, M.A. | |
| dc.date.accessioned | 2020-11-20T16:45:47Z | |
| dc.date.available | 2020-11-20T16:45:47Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.issn | 1308-7576 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12809/5524 | |
| dc.description.abstract | The present work aimed the study of rutin, protocatechuic, catechin, p- hydroxy benzoic, chlorogenic, caffeic, kuersetin, luteolin, kamferol, p-coumaric, vanilin and ferulic acids composition in different currant varieties in Turkey. Red and black currant varieties (Goliath, Red Lake, Rovada, Rosenthal, and Booskop Giant) were analyzed for phenolic acids by using reversed-phase high performance liquid chromatography (HPLC). Results showed that p-coumaric acid (1.66-0.04 µg g-1) was the predominant phenolic acid extracted from currant varieties. In addition, other acids, namely rutin (35.41-7.23 µg g-1), Protocatechuic (3.28-2.84 µg g-1), Chlorogenic (65.49-2.38 µg g-1), and kuersetin acids (2.29-1.50 µg g-1) were obtained in extracts from currant fruit. © 2017, Centenary University. All rights reserved. | en_US |
| dc.item-language.iso | eng | en_US |
| dc.publisher | Centenary University | en_US |
| dc.item-rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | en_US |
| dc.subject | Currant | en_US |
| dc.subject | HPLC | en_US |
| dc.subject | Phenolic Compounds | en_US |
| dc.title | Frenküzümü (Ribes spp.) Çeşitlerinin fenolik ıçerikleri | en_US |
| dc.item-title.alternative | Phenolic profiles of currant (Ribes spp.) cultivars [Frenküzümü (Ribes spp.) Çeşitlerinin fenolik ıçerikleri] | en_US |
| dc.item-type | article | en_US |
| dc.contributor.department | MÜ | en_US |
| dc.contributor.departmentTemp | Okatan, V., Uşak Üniversitesi, Sivaslı Meslek Yüksekokulu, Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bölümü, Uşak, Turkey -- [Gündoğdu, M., Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Ziraat ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, Bolu, Turkey -- [Güçlü, S.F., Süleyman Demirel Üniversitesi, Atabey Meslek Yüksekokulu, Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü, Isparta, Turkey -- [Çelıkay Özaydin, A., Süleyman Demirel Üniversitesi, Deneysel ve Gözlemsel Öğrenci Uygulama ve Araştırma Merkezi, Isparta, Turkey -- [Çolak, A.M., Uşak Üniversitesi, Ziraat ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, Uşak, Turkey -- [Korkmaz, N., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Ortaca Meslek Yüksekokulu, Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü, Muğla, Turkey | en_US |
| dc.identifier.volume | 27 | en_US |
| dc.identifier.issue | 2 | en_US |
| dc.identifier.startpage | 195 | en_US |
| dc.identifier.endpage | 199 | en_US |
| dc.relation.journal | Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
