Yazar "Atabey, Selma" için listeleme
-
Determining the Amount and Types of Wastes Generated in Vocational School Cooking Programs and Educational Kitchen Applications and Environmental Recommendations in Education: Example of Ortaca Vocational School
Toker, İlayda; Atabey, Selma (TUBA-TURKISH ACAD SCIENCES, 2023)It is possible to find waste classification and waste management studies related to the food and beverage industry in the literature. Waste classifications and counts have been made in restaurants, hotel kitchens or ... -
Mineral Nutrition Status of Some Aromatic Plants Grown in Muğla, Determination of Their Soil Characteristics and Uses in the Kitchen
Atabey, Selma; Yıldıztekin, Mahmut; Tuna, Atilla Levent; Nazlı, Okay; Ceylan, Olcay; Yokaş, İ Brahim (2020)In this study, mineral nutrition status of some aromatic plants such as Foeniculum vulgare, Cichorium intybus, Brassica oleracea var. capitata, Liquidambar orientalis that are naturally spread in Muğla province and its ... -
Mutfak Çalışanların Yöresel Mutfak Algılamalarının, Uyguladıkları Pazarlama Faaliyetlerine Etkisi: Marmaris Örneği
Atabey, Selma; Gürdoğan, Arzu (2018)Mutfak kültürünün bir destinasyonun ya da ülkenin en önemli miraslarından biri olduğu yeni yeni fark edilmektedir. Toplumun yaşam şekli, o toplumun beslenme kültürünü yansıtmaktadır. Günümüzde gastronomi kültürü nedeniyle ...
