Atık kağıtların çeşitli bitkisel ve odunsu atık/artık substratlarla Pleurotus ostreatus Jacq. ex Fr. Kummer kültivasyonunda değerlendirilmesi

Abstract

Bu çalışmada; atık kağıt esaslı olmak üzere, atık kağıtların 1:1; 3:1; 1:3 ağırlık oranı üzerinden; buğday sapı, mısır sapı, ot, yonca, odun talaşı fındık zurufu ya da kapçığı, fındık yaprağı, kavak yaprağı, ıhlamur yaprağı ve atık çay yaprağı ile karıştırılarak, kültür mantarı Pleurotus ostreatus Jacq. ex Fr. Kummer üretiminde değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Çalışmada substratlar üzerinde P. ostreatus misellerinin gelişme süreleri ve verim değerleri incelenmiştir. Çalışmadan elde edilen sonuçlara göre; atık kağıtlar, misel gelişim süresi açısından 22,5 gün ortalama ile en olumlu sonucu vermiştir. Çalışmada atık kağıtların yoncalı ve atık çay yapraklı karışımları misel gelişim süresi bakımdan en olumsuz sonuçların alındığı substrat karışımları olmuştur. Atık kağıdın diğer substratlarla 3:1 oranına sahip karışımları, diğer karışım oranlarına göre misel gelişim süresi açısından daha olumlu sonuçlar vermiştir. Çalışmada atık kağıt+odun talaşı (3:1) karışımında, yaş substrat ağırlığına oranla %36,3 verim değeri ile en yüksek verim değeri elde edilmiştir. Genel olarak, verim değeri açısından AK'nin 3:1 ağırlık oranında yer aldığı karışımlarda, diğer karışım oranlarına oranla daha yüksek verim değerleri elde edilmiştir.

This study is conducted to cultivation of Pleurotus ostreatus Jacq. ex Fr. Kummer on waste paper as a base substrata and using some secondary substrate such as: wheat straw, corn stalk, grass, clover, sawdust, hazel-nut husk, hazel-nut leaves, poplar leaves, linden leaves and waste tea leaves mixed with waste paper (1:1; 1:3; 3:1 weight: weight) respectively. Mycelia development period and mushroom yield of P. ostreatus on substrate mixture were investigated. According to results; the fastest mycelia development was observed with 22.5 days on sole waste paper substrata. In generally, waste paper mixed with waste tea leaves and clover gave the longer mycelia development period and the lower mushroom yield than other substrate mixtures. The highest mushroom yield was recorded with 36.3% on waste paper + sawdust (3:1; weight: weight). Waste paper mixed with other substrate (3:1) ratio gave the better results for mycelia development and mushroom yield compare to the other substrate mixtures.